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Producteur

Bedogni Egidio

L'Azienda Bedogni se trouve au cœur de l'Émilie-Romagne, la région culinaire la plus importante d'Italie, à Langhirano près de Parme. Depuis 1954, on y produit le prosciutto 'Gran Riserva', plusieurs fois primé, un produit culte pour les gourmets et les amateurs.

Langhirano, Italie
Générations depuis 1956
certifiés dans le monde entier
la plus haute qualité

Entre les Collines de Langhirano

Bedogni Egidio a été fondée en 1956 par Egidio Bedogni et s'est depuis développée en tant qu'entreprise familiale sur trois générations, devenant un véritable maître de la production de jambon. L'entreprise est située à Langhirano, une région connue pour son microclimat idéal, qui joue un rôle essentiel dans la qualité de leur jambon cru.

Das Gebäude, in dem sich das Hotel befindet Bild auf vieni.ch
Dans chaque bouchée de Bedogni Egidio, vous pouvez goûter l'histoire et le savoir-faire des collines de Langhirano.
Ein Mann in einem weissen Hemd und Hut steht neben einem Haufen Hühner Bild auf vieni.ch

La Méthode

La "Méthode Bedogni" combine l'innovation technologique avec l'artisanat traditionnel pour améliorer constamment la qualité de leurs produits sans perdre leur essence faite à la main. Les courants d'air de la côte toscane, en interaction avec les parfums des forêts de châtaigniers et de pins des Apennins émilien, créent des saveurs uniques qui se développent pleinement dans les caves de l'entreprise.

Dans des salles spécialement conçues à température naturelle, les cuisses de porc soigneusement sélectionnées sont massées, salées et affinées pendant au moins 12 mois. Ces processus sont soutenus par des innovations technologiques qui perfectionnent les procédures sans compromettre la saveur.

Meilleur choix

Sélectionné Bedogni Egidio Produits

Sélection de produits Bedogni Egidio

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Réfrigéré
Bedogni Egidio Salame Filetto intero ca. 1kg aus Italien, Region Emilia Romagna.
Salami

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Bedogni Egidio Salame Filetto intero ca. 1kg Bedogni Egidio 1000 g
(3)
76.90 CHF
(7.69 CHF / 100 g)
Produit ajouté
Produit supprimé
Sans gluten Réfrigéré
Bedogni Egidio Coppa stagionata di Parma, 1kg aus Italien
Viande

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Bedogni Egidio, Coppa stagionata di Parma metà ca. 1100g Bedogni Egidio 1000 g
(3)
72.40 CHF
(7.24 CHF / 100 g)
Produit ajouté
Produit supprimé
Sans gluten Réfrigéré
Bedogni Egidio Prosciutto crudo Parma DOP in 4 Stücken, ca. 2kg aus Italien.
Jambon

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Bedogni Egidio, Prosciutto crudo Parma DOP Tagliato a 4 Pezzi ca. 2kg Bedogni Egidio 2000 g
(0)
140.00 CHF
(7.00 CHF / 100 g)
Produit ajouté
Produit supprimé
Sans gluten Réfrigéré
Bedogni Egidio Prosciutto crudo Parma DOP, ausgezeichnet mit L'Oscar di Parma Gambero Rosso 2014, ca. 7.2 kg
Jambon

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Bedogni Egidio, Prosciutto crudo Parma DOP, adobbo L' Oscar di Parma Gambero Rosso 2014 ca. 7.2kg Bedogni Egidio 7200 g
(1)
499.00 CHF
(6.93 CHF / 100 g)
Produit ajouté
Produit supprimé

Excellence Italienne

Depuis plus de soixante ans, Bedogni Egidio poursuit le même engagement envers la qualité et la passion qui a distingué l'entreprise depuis le début. La combinaison unique de la technologie et des conditions climatiques de Langhirano permet de produire du jambon de Parme de la plus haute qualité, reconnu et certifié dans le monde entier.

Le Territoire

Langhirano, au cœur de l'Émilie, est connu comme le pays des délices italiens. Les conditions climatiques uniques de cette région créent l'environnement parfait pour la maturation du jambon de Parme. Ici, depuis 1956, Bedogni Egidio a perfectionné son art, produisant des jambons qui racontent l'histoire et la tradition de leur origine à chaque bouchée.

Le Goût des Collines de Langhirano

Le jambon de Parme de Bedogni Egidio porte la tradition et l'artisanat des collines de Langhirano dans chaque bouchée. Il se déguste de préférence en fines tranches en apéritif, accompagné de melons juteux ou de figues sucrées. Il sublime également les sandwichs, les salades avec de la roquette et du Parmesan, ou une pizza fraîche. Grâce à sa texture délicate et à son arôme intense, chaque repas devient une expérience particulière.

Meilleur choix

La Méthode Bedogni en Cuisine

Utilisez le jambon de Bedogni Egidio pour élever vos plats à un nouveau niveau ! Essayez-le avec du fromage de chèvre doux et un vin rouge sec – un duo parfait qui met en valeur les saveurs uniques créées par la Méthode Bedogni. Le jambon s'accorde également à merveille avec des légumes grillés ou du pain focaccia moelleux. Laissez-vous inspirer par la diversité et savourez la véritable excellence italienne dans votre cuisine !

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Ein Holzbrett mit Fleisch, Käse und Oliven Bild auf vieni.ch

Accords Parfaits

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Danieli Taralli Tradizionali aus Apulien, 240g Packung
Biscuits salés

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Danieli, Taralli Tradizionali Danieli 240 g
(5)
5.90 CHF
(2.46 CHF / 100 g)
Produit ajouté
Produit supprimé
Danieli Trecce 250 g Salzgebäck aus Apulien, Italien
Biscuits salés

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Danieli, Trecce Danieli 250 g
(1)
5.90 CHF
(2.36 CHF / 100 g)
Produit ajouté
Produit supprimé
Végétarien
Cherchi Pergamena di Pane Guttiau 100 g Olio extra vergine aus Sardinien
Biscuits salés

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Cherchi, Pergamena di Pane Guttiau 100 g Olio extra vergine Cherchi 100 g
(4)
6.90 CHF
Produit ajouté
Produit supprimé
Danieli Taralli Peperoncino 240g Packung aus Apulien, Italien
Biscuits salés

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Danieli, Taralli Peperoncino Danieli 240 g
(4)
5.90 CHF
(2.46 CHF / 100 g)
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