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Engagement Quotidien
Notre engagement quotidien est de produire des fromages de qualité à partir de matières premières sélectionnées, en suivant les principes de la sagesse artisanale traditionnelle et des normes de qualité les plus modernes. Notre objectif est que notre fromage reste une expression authentique de la culture gastronomique locale.
Caseificio Palazzo – Qualité issue de la tradition, préservant le goût et la culture des Pouilles.
De 1957 à aujourd'hui avec la même passion
L'histoire familiale de Caseificio Palazzo a commencé en 1957 avec un petit laboratoire à Putignano. Depuis lors, l'entreprise s'est établie grâce à un réseau logistique étendu et efficace dans 26 pays à travers le monde. Malgré l'expansion, nous restons fidèles aux valeurs qui nous définissent depuis le début, alliant tradition et avenir à travers des produits innovants, des gammes biologiques et des certifications de qualité rigoureuses.
Sélectionné Caseificio Palazzo Produits
Sélection de produits Caseificio Palazzo
La Puglia dans son essence
On traite le lait de la Murgia Barese et l'art de la valorisation du lactosérum est utilisé pour produire des produits typiques des Pouilles. Le fromage se distingue par sa richesse nutritionnelle ainsi que par des qualités spécifiques telles que le parfum, la douceur, la bonté et la légèreté.
L'Appel d'un Territoire à la Culture de la Qualité
Avec nos fromages, nous contribuons à l'embellissement de la région et à la préservation de son identité culturelle. Comme les emblématiques Trulli, nos produits représentent la culture et l'histoire des Pouilles. Nous utilisons du lait local de haute qualité pour transmettre la tradition et l'histoire d'une famille.
Forces de la Qualité Palazzo
Lait 100 % italien : 90 % provient de pâturages dans la Murgia. Méthodes de production traditionnelles : Utilisation de ferments lactiques et de procédés de fumage naturel avec du bois de hêtre certifié. Pas d'additifs ni de conservateurs : Notre fromage est fabriqué sans additifs artificiels. Traitement manuel : De nombreuses étapes de production sont réalisées à la main pour garantir la plus haute qualité.
La Parfaite Expérience Fromagère pour de Fines Combinaisons
Les fromages de Caseificio Palazzo s'accordent merveilleusement bien avec des plats traditionnels apuliens et la cuisine méditerranéenne. Dégustez-les avec du pain frais, dans des salades ou en accompagnement d'antipasti. Idéaux avec du vin italien et des fruits, ils apportent une touche authentique des Pouilles à toute table.
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