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Racines Anciennes et Innovation Moderne
L'huile d'olive Centonze est bien plus qu'un simple produit ; c'est un héritage de civilisation et de nature. Son histoire commence dans la Grèce antique et s'étend sur des millénaires jusqu'aux oliveraies actuelles de Sicile.
Il y a 5 000 ans, les habitants de l'Asie Mineure et de la Syrie vénéraient l'olivier comme symbole de qualité de vie et de progrès. Les Grecs ont apporté cette précieuse huile en Sicile, où elle a trouvé sa place à Sélinonte, une importante colonie de la Grande-Grèce.
Aujourd'hui, Centonze est le gardien de cette huile millénaire, alliant les traditions du passé aux technologies de pointe et à une qualité exceptionnelle.
Huile d'olive Centonze – l'or vert de la Sicile, où les racines antiques rencontrent la perfection moderne.
Un produit unique de la Sicile
Le secret de l'huile d'olive Centonze réside dans l'unicité de son lieu de culture. Les oliviers plantés sur la pierre de tuf riche en minéraux de la Sicile lui confèrent un arôme unique et une harmonie sensorielle qu'aucune autre huile ne possède. Avec des variétés comme Nocellara del Belice, Cerasuola et Biancolilla, Centonze produit une huile qui se distingue par sa couleur verte et sa note fruitée, mettant en valeur des saveurs incomparables dans la cuisine méditerranéenne.
Sélectionné Centonze Produits
Sélection de produits Centonze
L'art de la récolte
La récolte chez Centonze est un processus délicat, réalisé avec un grand soin. Dès la mi-septembre, les experts commencent à cueillir les olives à la main pour garantir la plus haute qualité. Ces fruits sont transformés dans un moulin moderne dans les quatre heures suivant la récolte pour préserver la fraîcheur et la pureté de l'huile d'olive.
De l'olive au moulin
Après la récolte, les olives sont transportées au moulin dans des paniers perforés spéciaux. Elles y sont nettoyées à l'eau froide et soigneusement préparées. Les étapes de pressage – broyage, pressage et extraction – sont effectuées dans l'installation Vitone V4, avec une température toujours maintenue en dessous de 27°C pour garantir une huile d'olive pressée à froid de la plus haute qualité.
Or vert : stockage et mise en bouteille
Après filtration, l'huile d'olive est stockée dans des réservoirs en acier inoxydable sous azote pour préserver ses propriétés exceptionnelles. Ce processus garantit que l'huile conserve sa fraîcheur et sa qualité jusqu'à la mise en bouteille.
Un chef-d'œuvre culinaire de Sicile
L'huile d'olive Centonze ajoute une profondeur unique et une touche méditerranéenne à chaque repas. Que ce soit en finition pour des salades fraîches, sur des légumes grillés ou en accompagnement de poissons et de viandes – son arôme fruité et harmonieux sublime chaque plat. Idéale aussi pour les antipasti et les pâtes, elle apporte la véritable essence de la Sicile dans votre cuisine.
Une expérience gustative pour la cuisine méditerranéenne
Les notes uniques de l'huile d'olive Centonze s'harmonisent merveilleusement avec les classiques italiens et les créations modernes. Utilisez-la pour assaisonner des bruschettas, accompagner des fromages doux et même comme touche finale sur des soupes crémeuses. Son arôme élégant en fait le choix parfait pour les gourmets qui souhaitent savourer le meilleur de la cuisine méditerranéenne.
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