Livraison gratuite dès CHF 70
Blog
A propos de nous
Suivre la commande
Assistance
Un lieu chargé d'histoire
Le nom « Batailley » évoque la bataille historique de 1453, qui marqua la fin de la guerre de Cent Ans et permit aux Français de reprendre le Château Latour. Le Château Batailley est l'une des plus anciennes résidences de la ville de Pauillac, riche en histoire et en traditions.
« La tradition et l'excellence incarnées par notre Château sont le fruit d'une histoire profondément enracinée et d'une passion inlassable pour la viticulture. » — Philippe Castéja
Origine et Développement du Vin
Les vignes du Château Batailley remontent au XVIIe siècle. Au XVIIIe siècle, la famille Saint-Martin possédait le domaine avant qu'il ne soit vendu à Guillaume Pécholier en 1791. En 1816, Daniel Guestier acquit le château, le modernisa et agrandit le vignoble. Ses efforts ont conduit à la classification du Château Batailley comme Grand Cru Classé du Médoc en 1855.
Après plusieurs changements de propriétaires, notamment la famille Halphen et plus tard les frères Borie en 1924, le domaine passa en 1961 à Denise Borie et son mari Emile Castéja, qui le dirigèrent jusqu'aux années 2000. Philippe Castéja en prit la direction à la génération suivante.
Sélectionné Château Batailley Produits
Modernisation et Innovation
Depuis 2002, le Château Batailley suit un programme visant à garantir l'excellence de ses vins. La rénovation de la cuverie en 2006 a permis une vinification par parcelle unique. Le vin phare du domaine, Château Batailley, a été complété par le second vin, Lions de Batailley (2015), et le troisième vin, Pauillac de Batailley (2019).
Terroir et vignoble
Le Château Batailley se situe à l’extrémité sud-ouest de l’appellation Pauillac, à environ un kilomètre de la ville de Pauillac. Le vignoble de 60 hectares repose sur des sols profonds composés de graves günziennes anciennes et de sable. Les cépages sont le Cabernet Sauvignon (70 %), le Merlot (25 %), le Cabernet Franc (3 %) et le Petit Verdot (2 %). Les vignes ont en moyenne 40 ans et la densité de plantation est de 8 500 pieds par hectare.
Conscience environnementale et vinification
Le vignoble est conduit selon les principes de la viticulture durable et certifié à haute valeur environnementale. Les vendanges sont effectuées manuellement, et chaque parcelle est dégustée afin de déterminer la date de récolte optimale. À la cave, les raisins sont triés, égrappés, foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. L’élevage se fait en barriques de chêne français, dont 60 % sont neuves.
Un service intemporel – élégant & expressif
Que ce soit pour un dîner de fête, un plateau de fromages avec Comté et figues, ou seul avec un livre à la main – ce vin accompagne les vrais instants de plaisir. Dans la galerie ci-dessous, découvrez des associations harmonieuses entre mets, verres et ambiance – pour mettre en valeur le Château Batailley avec style. Pour les grandes occasions. Ou simplement pour de grandes soirées.
Accords Parfaits
Articles sur le sujet
