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L’autre Bordeaux
Le Château Bolaire incarne Bordeaux – mais pas dans sa forme habituelle. Situé dans le sud du Haut-Médoc, près de la Gironde, le domaine suit une voie bien à lui : ici, c’est le Petit Verdot qui domine, un cépage ancien que peu cultivent avec autant de constance que Bolaire.
Le résultat est un vin qui surprend : épicé, profond, structuré – tout en restant frais et élégant. Un Bordeaux pour les curieux, les connaisseurs et tous ceux qui savent que le caractère vaut mieux que la convention.
Nous croyons à la diversité des terroirs – et à la force des cépages que d’autres ont oubliés.
Petit Verdot – rare, puissant, unique
Le Petit Verdot est un cépage que l’on retrouve généralement en petites quantités dans les assemblages – mais au Château Bolaire, il tient le rôle principal. Il apporte tout ce qu’un grand vin exige : couleur, profondeur, arômes épicés et potentiel de garde.
Avec une forte proportion de Petit Verdot (jusqu’à 50 %, complétée par du Merlot et du Cabernet Sauvignon), le vin qui en résulte offre une aromatique complexe, une structure veloutée et une personnalité marquée – un vin de caractère, reconnaissable entre mille.
Sélectionné Château Bolaire Produits
Un petit château avec une grande signature
Le Château Bolaire fait partie du groupe Vignobles Jean Médeville, une famille de vignerons ancrée dans la tradition et ouverte à l’innovation. Sur le domaine, le travail est réalisé avec minutie : vendanges manuelles, vinification précise, élevage en cuve inox et en barriques – selon le millésime et le cépage.
Le résultat : un Bordeaux accessible, mais jamais banal. Expressif, sans excès. Un vin avec une origine, une histoire – et une vision affirmée.
Un Bordeaux pour les amateurs curieux
Le Château Bolaire n’est pas un vin typique du Médoc – et c’est précisément ce qui le rend si captivant. Il s’adresse à celles et ceux qui ne cherchent pas seulement le prestige à Bordeaux, mais aussi le caractère, la tension et la profondeur.
Avec son style affirmé et son accent mis sur le Petit Verdot, ce vin démontre toute la diversité que peut offrir Bordeaux – quand on ose l’authenticité et l’individualité. Millésime après millésime, Château Bolaire livre une qualité constante avec un fort potentiel de surprise – un secret qui mérite d’être partagé.
Puissant mais élégant – un compagnon de table parfait
La forte proportion de Petit Verdot fait du Château Bolaire un accord idéal pour des plats généreux : bœuf, agneau, gibier ou légumes racines braisés. Un délice aussi avec des fromages affinés, du chocolat noir ou des champignons grillés. Ouvrir 30 minutes avant le service ou carafer brièvement – puis savourer simplement.
Un Bordeaux réinventé – audacieux & moderne
Pour un dîner élégant, un repas dominical rustique ou comme vedette d’une dégustation – le Château Bolaire apporte un vent de fraîcheur dans l’univers bordelais. Dans la galerie ci-dessous, découvrez des associations élégantes avec des plats, des verres et des moments de carafage. Un vin qui mérite d’être découvert – et qui ne passe pas inaperçu.
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