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Producteur

Rummo

Depuis 1846, la pâte unique de Bénévent. Grâce à la méthode de la Lenta Lavorazione et au soin apporté par nos maîtres pastiers, les pâtes Rummo sont aujourd’hui certifiées pour leur tenue à la cuisson et la qualité de la semoule utilisée.

Depuis 1846
Benevento, Campanie - Italie
traitement lent
Résistance à la cuisson certifiée & excellence

Le temps qui crée la saveur – depuis 1846

Les pâtes Rummo sont bien plus qu’un simple nom – c’est une véritable institution du goût italien. À Bénévent, au cœur de la Campanie, l’histoire de la famille Rummo commence en 1846. Ce qui n’était qu’un petit moulin avec une production de pâtes est devenu un symbole d’excellence artisanale. Et pourtant, l’entreprise est restée fidèle à ses valeurs : chaque paquet de pâtes est encore aujourd’hui un engagement envers la qualité, la patience et le respect de la tradition.

Alors que d'autres misent sur la rapidité, Rummo a choisi l’inverse – la Lenta Lavorazione®. Ce procédé protégé garantit une production lente et soignée, qui préserve goût, tenue à la cuisson et nutriments. C’est ce qui fait toute la différence.

Nous croyons que les meilleures choses dans la vie prennent du temps. Nos pâtes en sont la preuve.

Lenta Lavorazione® – Quand la patience devient une technique

Le secret de la qualité Rummo réside dans le rythme – ou plutôt dans le choix conscient de ne pas se presser. Les pâtes sont pétries lentement, les moules sont choisis avec soin, et le séchage dure de nombreuses heures à basse température.

Ce traitement délicat permet de préserver tout l’arôme du blé dur, mais aussi de garantir une texture ferme incomparable. Rummo parle de « tenue à la cuisson », mais en réalité, c’est bien plus que ça : c’est la promesse que les pâtes ne cèdent pas – même après une longue cuisson ou passées à la poêle avec la sauce.

De nombreuses distinctions et tests indépendants confirment ce que les amateurs de pâtes savent depuis longtemps : Rummo, c’est du haut de gamme – à tous les niveaux.

Meilleur choix

Sélectionné Rummo Produits

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Pappardelle Lenta Lavorazione von Rummo, 500 g Packung, aus Kampanien, Italien
Blé dur

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Rummo, Pappardelle Lenta Lavorazione Rummo 500 g
(7)
3.50 CHF
(0.70 CHF / 100 g)
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-20%
Rummo Pappardelle nidi uovo Lenta Lavorazione, 250 g Packung aus Italien.
Pâtes aux œufs

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Rummo, Pappardelle nidi uovo Lenta Lavorazione Rummo 250 g
(4)
3.70 CHF 2.95 CHF
(1.18 CHF / 100 g)
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Rummo Tubetti Rigate 500 g Packung aus Kampanien, Italien
Blé dur

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Rummo, Tubetti Rigate Rummo 500 g
(4)
2.70 CHF
(0.54 CHF / 100 g)
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Rummo Linguine Lenta Lavorazione 500g Packung aus Italien
Blé dur

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Rummo, Linguine Lenta Lavorazione Rummo 500 g
(6)
2.70 CHF
(0.54 CHF / 100 g)
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Bénévent – Une origine chargée d’histoire

Bénévent n’est pas seulement situé au cœur de l’Italie du Sud, c’est aussi un lieu profondément ancré dans l’agriculture et la transformation des céréales. La famille Rummo a très tôt utilisé l’eau de la rivière Sabato pour alimenter son moulin – un symbole de travail durable avec les ressources locales.

Aujourd’hui, le site est toujours le même. Rummo y produit avec des technologies modernes, tout en conservant les mêmes exigences de qualité. Et cela se sent à chaque bouchée : ici, il ne s’agit pas de suivre les tendances, mais de cultiver la constance.

Une qualité certifiée qui convainc

Les pâtes Rummo font partie des rares marques à bénéficier d’une certification officielle pour leur tenue à la cuisson et leur performance. Cela signifie : les pâtes restent al dente, même en cas d’imprévu – idéal pour la restauration comme pour tous ceux qui recherchent une qualité constante et élevée.

Rummo est également particulièrement digeste : sans additifs, sans assouplissants, uniquement avec la meilleure semoule de blé dur. Il existe désormais des versions sans gluten, complètes et des formes spéciales – toutes élaborées avec le même soin du détail.

Un plaisir pur et profond

Les pâtes Rummo révèlent tout leur potentiel avec des ingrédients simples et authentiques : un peu de beurre, de la sauge fraîche, un filet de jus de citron. Cette simplicité met en valeur les qualités des pâtes – leur texture, leur fermeté, leur légère saveur de noisette. Parfait pour les jours où le moins est le mieux.

Meilleur choix

La pâte idéale pour chaque moment

Carbonara crémeuse, arrabbiata relevée ou rêve végétalien – Rummo propose la forme parfaite pour chaque plat. Dans la galerie ci-dessous, nous vous montrons différentes idées pour mettre en valeur les pâtes. Qu’il s’agisse de classiques ou de créations originales : avec Rummo, chaque recette devient une expérience culinaire.

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Accords Parfaits

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La Regina Sugo alla Marinara 440 g Glas aus Kampanien, Italien
Sauces

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

La Regina, Sugo alla Marinara La Regina di San Marzano 440 g
(0)
6.90 CHF
(1.57 CHF / 100 g)
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La Regina Sugo all' Arrabbiata 440 g aus Italien, würzige Sauce aus Kampanien
Sauces

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

La Regina, Sugo all' Arrabbiata La Regina di San Marzano 440 g
(0)
6.90 CHF
(1.57 CHF / 100 g)
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La Regina Pomodoro Pelato 2.5 kg Dose, authentische italienische Tomaten aus Kampanien
Sauces

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

La Regina, Pomodoro Pelato 2.5 kg La Regina di San Marzano 3000 g
(0)
7.90 CHF
(0.26 CHF / 100 g)
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La Regina Pomodoro Ciliegino 800g Dose aus Kampanien, Italien
Sauces

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

La Regina, Pomodoro Ciliegino La Regina di San Marzano 1000 g
(0)
6.40 CHF
(0.64 CHF / 100 g)
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