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Producteur

Morelli

Dans les collines de San Romano, l’Antico Pastificio Morelli 1860 produit des pâtes de haute qualité. Les frères et sœurs Morelli misent sur la tradition artisanale et utilisent le germe de blé, ce qui confère à leurs pâtes une saveur et une texture uniques.

Depuis 1860
Toscane, Italie
Avec germe de blé
Artisanat familial depuis 5 générations

Les pâtes au cœur doré

L’histoire du Pastificio Morelli commence en 1860 – à une époque où les pâtes étaient encore entièrement faites à la main et où la qualité primait sur tout. Cette philosophie perdure encore aujourd’hui. En Toscane, entre collines et oliveraies, la famille Morelli produit depuis plus de 160 ans des pâtes avec une particularité unique : le germe de blé.

Contrairement aux pâtes industrielles, cette partie nutritive du grain est volontairement conservée chez Morelli – ce qui donne aux pâtes une couleur dorée, un parfum intense et une saveur noisettée et aromatique qui les rend incomparables. Ce qui semble être un simple détail change toute l’expérience.

Chaque assiette de pâtes Morelli contient un morceau de Toscane – pur, authentique et plein de vie.

La différence est dans le germe

Alors que dans les pâtes classiques, le germe de blé est retiré de la farine – car il réduit la durée de conservation – Morelli a choisi de le réintégrer. Pourquoi ? Parce qu’il est riche en goût et en nutriments précieux.

Le résultat : une pâte qui libère, dès la cuisson, un parfum subtil et presque céréalier. Elle est non seulement ferme à la cuisson, mais aussi pleine de caractère. L’utilisation de blés durs de qualité, un séchage lent et des moules en bronze traditionnels en font bien plus qu’un simple accompagnement – c’est le cœur du repas.

Meilleur choix

Sélectionné Morelli Produits

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Antico Pastificio Morelli 1860, Pici di Siena, 500 g Packung aus der Toskana, Italien.
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Antico Pastificio Morelli 1860, Pici di Siena Morelli 500 g
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Bio Sans gluten
Antico Pastificio Morelli 1860 Paccheri al Mais BIO senza Glutine, 250g Packung aus der Toskana, Italien
Sans gluten

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Antico Pastificio Morelli 1860, Paccheri al Mais BIO senza Glutine Morelli 250 g
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Produktbild von Antico Pastificio Morelli 1860, Linguine al Peperoncino, 250g.
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Antico Pastificio Morelli 1860, Linguine al Peperoncino Morelli 250 g
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Antico Pastificio Morelli 1860 Tagliatelle ai Funghi Porcini, 250g Packung, toskanische Spezialität.
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Antico Pastificio Morelli 1860, Tagliatelle ai Funghi Porcini Morelli 250 g
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5.70 CHF
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Une tradition familiale à l’âme toscane

Les Morelli sont un bel exemple de ce que représente l’artisanat italien : passion, fierté et la conviction profonde que la vraie qualité demande du temps.

Aujourd’hui, les frères et sœurs Lucia, Antonio et Marco Morelli dirigent l’entreprise familiale à la cinquième génération – chacun avec son rôle, tous animés par la même vision. Le lien avec la nature, l’amour du détail et le respect du passé se retrouvent dans chaque paquet. Ici, on ne produit pas – on crée.

Un morceau de Toscane à la maison

Le Pastificio Morelli allie tradition régionale et innovation. La gamme s’étend des spaghetti classiques aux variétés aromatisées comme les tagliolini au citron ou les pâtes au peperoncino, en passant par les versions complètes – toutes élaborées selon la même philosophie : naturalité, authenticité et goût.

Chaque variété reflète un fragment du paysage toscan. Truffe, safran ou encre de seiche – Morelli montre à quel point les pâtes peuvent être variées sans jamais renier leurs origines. Un vrai festin pour les sens.

Plaisir naturel avec du caractère

Les pâtes au germe de blé révèlent toute leur saveur lorsqu’elles sont associées à des ingrédients frais et naturels : un peu de beurre noisette, des légumes tendres ou une cuillerée de pesto au basilic et aux amandes. Leur goût riche et profond sublime chaque préparation – idéal pour les gourmets conscients qui privilégient la qualité à la quantité.

Meilleur choix

Une palette d’arômes aux accents toscans

Les pâtes Morelli sont une invitation à la créativité : tagliatelles au zeste de citron, pappardelles au ragù de gibier ou linguines aux courgettes et à la menthe – les possibilités sont infinies. Dans la galerie ci-dessous, nous vous proposons des idées pour sublimer la richesse aromatique et la diversité colorée de Morelli. Toujours frais, toujours authentique – et toujours un bout d’Italie.

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Accords Parfaits

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Nord Salse Sugo Funghi, authentische italienische Sauce mit Pilzen, 180g Glas
Sauces

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Nord Salse, Sugo Funghi Nord Salse 180 g
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Rummo, Pesto alla Calabrese, 190 g Glas aus Italien
Sauces

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Rummo, Pesto alla Calabrese Rummo 190 g
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I Contadini, 'Il Sugo' alla Contadina 250 g aus Apulien, Italien.
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I Contadini, "Il Sugo" alla Contadina Contadini 250 g
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Olmo Pesto Ligure, 80g Glas aus Piemont, Italien
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Olmo, Pesto Ligure Olmo 80 g
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