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Il Legame tra Tradizione e Futuro
Bodegas Antidoto si trova a San Esteban de Gormaz, nel cuore della Ribera de Soria. La cantina è profondamente legata alla città e orgogliosa di far parte di un ambiente rurale con una ricca tradizione vinicola. Qui, le uve vengono lavorate in modo diverso a seconda della loro destinazione, con ogni annata che riflette gli alti e bassi del clima e del lavoro svolto.
La comunità e la tradizione sono le radici dei nostri vini.
Sostenibilità e Cura nel Processo di Invecchiamento
Far maturare il vino in cantina per esprimere appieno le sue caratteristiche è la conclusione di un ciclo che inizia molto prima. L'intero anno è dedicato a criteri di sostenibilità per garantire la massima qualità. Il compito della cantina è seguire le linee guida per tutti i vini. Un grande team di persone, dedicato alla regione e alla visione, completa questo lavoro con un controllo approfondito di tutti i processi.
Selezionato Bodegas Antidoto Prodotti
Bertrand: Il Visionario Francese a Soria
Bertrand iniziò il suo viaggio nel mondo del vino nella valle della Loira in Francia, seguendo la tradizione familiare. Nel 1999, visitò Soria e riconobbe il potenziale dei vecchi vigneti. La sua visione che queste terre potessero produrre grandi vini divenne realtà. I metodi di Bertrand si diffusero in tutta la Ribera del Duero a Soria, oggi riconosciuta a livello mondiale per i suoi vini di alta qualità. Nel 2011, fondò Bodegas Antidoto insieme a David Hernando.
David Hernando: Un Custode del Patrimonio Rurale
David Hernando, profondamento legato alla viticoltura tradizionale, iniziò a lavorare nella produzione vinicola della sua famiglia in giovane età. Come Ingegnere Agrario e Enologo qualificato, incontrò Bertrand e insieme fondarono Bodegas Antidoto nel 2011. David è un enologo eccezionale e un esperto della regione. Coordina il lavoro su più di 700 parcelle e considera questo come un sistema unico che preserva l'essenza della regione.
La Rete Umana di Bodegas Antidoto
Le persone che coltivano e forniscono le uve a Bodegas Antidoto sono una parte integrante di questo progetto. Formano una rete quasi familiare e lavorano con rispetto per la terra e i vigneti, proprio come i loro antenati. Questo sistema di più parcelle richiede una precisione eccezionale, specialmente durante la vendemmia. I viticoltori e il personale della cantina sono il fattore umano essenziale e la ragione dell'esistenza di Antidoto.
Tradizione e Innovazione – Il Vino Antidoto
Scoprite la affascinante combinazione di tradizione e futuro in ogni bicchiere di vino Bodegas Antidoto. La lavorazione e l'invecchiamento meticolosi garantiscono un sapore corposo che riflette il paesaggio unico e la dedizione dei viticoltori. Ideale per occasioni speciali o come elegante accompagnamento a una cena festiva. Lasciatevi conquistare dalla qualità e dal carattere dei vini Antidoto, che colpiscono per la loro profondità e equilibrio.
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