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Una Storia di Tradizione e Innovazione
La tradizione della famiglia Zárate ebbe inizio nel 1707 con Diego Zárate y Murga, il primo Marchese di Montesacro per decreto di Filippo V. Oggi la famiglia continua a curare i loro vigneti secolari, producendo vini naturali che esprimono vividamente l'essenza della Galizia.
La sostenibilità è il nostro lascito per le future generazioni.
Pionieri dell'Albariño
Dalla metà del XX secolo, Zárate è un pioniere nella produzione del vino Albariño. Ernesto Zárate, fondatore del Festival Albariño di Cambados, vinse la competizione per tre anni consecutivi. Gli sforzi di Zárate per far conoscere l'Albariño oltre il consumo familiare hanno portato al suo riconoscimento in tutta la Spagna e nel mondo.
Selezionato Bodegas Zarate Prodotti
Metodi Moderni e Sostenibilità
Dal 2000, Eulogio Pomares guida la produzione vinicola come enologo viticolo. Sotto la sua guida, sono state introdotte nuove tecniche basate sul massimo rispetto per l'ambiente e sulle pratiche naturali di gestione dei vigneti. La tenuta gestisce attualmente 6,54 ettari, distribuiti su 11 appezzamenti nei comuni di Sisán e Padrenda, nella valle di Salnés, la culla dell'Albariño.
Cura Naturale dei Vigneti
I vigneti di Zárate hanno un'età media di circa 30 anni. Effettuiamo una selezione massale delle viti più antiche, non innestate, per creare nuove piantagioni. Pratichiamo una viticoltura ecologica: dal 1994 utilizziamo la semina diretta con copertura naturale permanente su tutte le parcelle, evitando completamente erbicidi e fertilizzanti chimico-sintetici. Nel 2006 abbiamo ottenuto la certificazione per il nostro raccolto a produzione integrata.
L'Anima della Galizia in Ogni Bicchiere
Bodegas Zárate rappresenta una tradizione vinicola che risale al 1707. Con i loro vini naturali che incarnano l'essenza della Galizia, la famiglia Zárate ha perfezionato l'arte della viticoltura. Godetevi l'Albariño di Zárate da solo o abbinato a piatti leggeri di pesce per apprezzarne appieno le note fresche e minerali. Ogni sorso riflette secoli di dedizione e una profonda connessione con il paesaggio galiziano.
Pioniere dell'Albariño – Vivi il gusto
Perfetto per occasioni speciali o come accompagnamento ai frutti di mare, questo vino si distingue per la sua freschezza ed eleganza. La coltivazione naturale delle vecchie vigne garantisce un gusto autentico che unisce tradizione e innovazione. Lasciati conquistare dalla qualità e dal carattere di questo vino pioniere!
Abbinamenti Perfetti
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