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Antike Wurzeln und Moderne Innovation
Das Olivenöl Centonze ist mehr als nur ein Produkt; es ist ein Erbe der Zivilisation und der Natur. Seine Geschichte beginnt im antiken Griechenland und führt uns durch die Jahrtausende bis zu den heutigen Olivenhainen in Sizilien.
Vor 5.000 Jahren verehrten die Menschen in Kleinasien und Syrien den Olivenbaum als Symbol für Lebensqualität und Fortschritt. Die Griechen brachten das wertvolle Öl nach Sizilien, wo es in Selinunte, einer bedeutenden Kolonie der Magna Graecia, seinen Platz fand.
Heute ist Centonze der Hüter dieses Jahrtausendöls und verbindet die Traditionen der Vergangenheit mit modernster Technik und herausragender Qualität.
Centonze Olivenöl – Siziliens grünes Gold, wo antike Wurzeln auf moderne Perfektion treffen.
Ein Unikat von Sizilien
Das Geheimnis des Olivenöls Centonze liegt in der Einzigartigkeit seines Anbauortes. Die Olivenbäume auf dem mineralreichen Tuffgestein Siziliens erhalten ein unverwechselbares Aroma und eine sensorische Harmonie, die in keinem anderen Öl zu finden ist. Mit Sorten wie Nocellara del Belice, Cerasuola und Biancolilla produziert Centonze ein Öl, das durch seine grüne Farbe und fruchtige Note besticht und in der mediterranen Küche unvergleichliche Geschmäcker hervorhebt.
Ausgewählte Centonze Produkte
Ausgewählte Centonze Produkte
Die Kunst der Ernte
Die Ernte bei Centonze ist ein kunstvoller Prozess, der mit grosser Sorgfalt durchgeführt wird. Ab Mitte September beginnen die Experten, die Oliven von Hand zu pflücken, um die höchste Qualität sicherzustellen. Diese Früchte werden innerhalb von vier Stunden nach der Ernte in der modernen Ölmühle verarbeitet, um die Frische und Reinheit des Olivenöls zu bewahren.
Von der Olive zur Mühle
Nach der Ernte werden die Oliven in speziellen Lochkörben zur Mühle transportiert. Dort werden sie mit kaltem Wasser gereinigt und sorgfältig vorbereitet. Die Pressephasen – Zermahlen, Pressen und Extrahieren – erfolgen in der Vitone V4-Anlage, wobei die Temperatur stets unter 27°C gehalten wird, um ein kaltgepresstes Olivenöl von höchster Qualität zu gewährleisten.
Grünes Gold: Lagerung und Abfüllung
Nach der Filterung wird das Olivenöl in Edelstahlbehältern unter Stickstoff gelagert, um seine aussergewöhnlichen Eigenschaften zu bewahren. Dieser Prozess garantiert, dass das Öl seine Frische und Qualität bis zur Abfüllung erhält.
Ein kulinarisches Meisterwerk aus Sizilien
Das Centonze Olivenöl verleiht jeder Mahlzeit eine einzigartige Tiefe und ein mediterranes Flair. Ob als Finish für frische Salate, über gegrilltem Gemüse oder als Begleiter zu Fisch und Fleisch – sein fruchtiges, harmonisches Aroma veredelt jede Speise. Ideal auch für Antipasti und Pasta, bringt es die wahre Essenz Siziliens in Ihre Küche.
Ein Geschmackserlebnis für die mediterrane Küche
Die besonderen Noten des Olivenöls Centonze harmonieren wunderbar mit italienischen Klassikern und modernen Kreationen. Verwenden Sie es zum Anrichten von Bruschetta, zu mildem Käse und sogar als letzte Veredelung auf cremigen Suppen. Sein elegantes Aroma macht es zur perfekten Wahl für Gourmets, die das Beste der mediterranen Küche geniessen möchten.
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