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Producer

Acetaia Malpighi

L'Acetaia Malpighi de Modène, la plus ancienne et la plus importante de son genre, vend depuis 1850 son précieux vinaigre balsamique de manière sélective à des connaisseurs en dehors de la famille. Chaque flacon est mis en bouteille sous le contrôle strict du consortium.

Modène, Italie
Depuis 1850
Connu au niveau international
Traditionnel

Tradition et passion à travers cinq générations

Depuis cinq générations, la famille Malpighi perpétue la tradition, la passion et les secrets de fabrication du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP. Cette qualité exceptionnelle de la région de Modène se perpétue du passé au présent.

Où la tradition et la passion prennent vie dans chaque goutte de vinaigre balsamique.

Une marque d'artisanat de luxe

Acetaia Malpighi s'est imposée dans le monde entier comme le symbole de l'artisanat de luxe « made in Italy ». Leur travail de diffusion et d'internationalisation du style de vie balsamique suit un principe clair : l'excellence. La passion de la famille s'est transformée en une entreprise solide qui exporte 70 % de sa production à l'étranger.

Meilleur choix

Sélectionnés Acetaia Malpighi Produits

Produits Acetaia Malpighi sélectionnés

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Sans gluten Végétarien Sans lactose Bio
Flasche Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico BIO di Modena IGP Premium Verde, 250 ml
Vinaigre balsamique

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico BIO di Modena IGP Premium Verde Acetaia Malpighi 250 ml
(0)
17.90 CHF
(7.16 CHF / 100 ml)
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Sans gluten Végétarien Sans lactose
Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Blu mit Geschenkbox, 250 ml
Vinaigre balsamique

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Blu con scatola Acetaia Malpighi 250 ml
(3)
58.00 CHF
(23.20 CHF / 100 ml)
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Sans gluten Végétarien Sans lactose
Acetaia Malpighi Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Bronze 250 ml Flasche.
Vinaigre balsamique

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Bronze Acetaia Malpighi 250 ml
(0)
9.90 CHF
(3.96 CHF / 100 ml)
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Sans gluten Végétarien Sans lactose
Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Gold, 250 ml Flasche.
Vinaigre balsamique

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Gold Acetaia Malpighi 250 ml
(5)
19.90 CHF
(7.96 CHF / 100 ml)
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Massimo Malpighi : la cinquième génération

Depuis 1997, Massimo Malpighi représente la cinquième génération à la tête de l'entreprise. Avec tradition, passion et intuition, il a fait d'Acetaia Malpighi l'un des principaux producteurs italiens de vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP de qualité supérieure. En 2015, Massimo a été nommé chevalier de l'Ordre du mérite de la République italienne. En tant que cofondateur de House of Balsamic, le partenaire américain d'Acetaia Malpighi, et ambassadeur du « Made in Italy » dans le monde entier, il transmet la connaissance de cette excellence italienne : le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP, fruit des conditions pédoclimatiques particulières et de la diversité des raisins typiques de la région de Modène.

Diffusion de la culture balsamique

Acetaia Malpighi collabore avec de nombreuses écoles de cuisine, dont l'IFSE - École de Haute Cuisine et de Pâtisserie, afin de diffuser la connaissance de cette grande excellence italienne. Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP est le résultat des conditions pédoclimatiques particulières et de la diversité des raisins typiques de la région de Modène.

Eine Flasche Aceto Balsamico steht auf Fässern - Produzentenfoto auf vieni.ch

L'essence de l'excellence italienne

Les vinaigres balsamiques d'Acetaia Malpighi sont de véritables trésors de la cuisine italienne. Chaque goutte incarne la tradition et la passion séculaires de la famille Malpighi. Utilisez ce vinaigre noble pour rehausser vos plats, que ce soit pour une finition délicate sur un carpaccio, pour arrondir une salade ou pour apporter une touche spéciale à un plat gastronomique. La qualité exceptionnelle de ces produits apporte le goût authentique de l'Italie directement dans votre cuisine.

Meilleur choix

Le raffinement par la diversité

Découvrez les multiples possibilités d'utilisation des vinaigres balsamiques d'Acetaia Malpighi. Parfaits pour les desserts comme la glace à la vanille ou la panna cotta, ou comme ingrédients délicats dans les sauces et les vinaigrettes. L'équilibre harmonieux entre douceur et acidité fait de ces vinaigres des compagnons incontournables de la grande cuisine. Laissez-vous inspirer et faites ressortir le meilleur de vos créations avec quelques gouttes seulement.

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Feigen mit Feigen und Feigen, Feigen, Feigen, Feigen, Feigen Bild auf vieni.ch
eine Platte mit einem Salat und einer Dressing Sauce Bild auf vieni.ch

Accords Parfaits

Produits Acetaia Malpighi sélectionnés

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Réfrigéré
Brillat Savarin affiné Käse 200g aus Frankreich
Fromage

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Brillat Savarin affiné, 200g Fromage 250 g
(2)
10.85 CHF
(4.34 CHF / 100 g)
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Réfrigéré
Brillat Savarin affiné Käse 500g aus Frankreich, Region Bourgogne-Franche-Comté
Fromage

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Brillat Savarin affiné, 500g Fromage 500 g
(1)
23.80 CHF
(4.76 CHF / 100 g)
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Réfrigéré Bio
Cantarelli Parmigiano Reggiano DOP BIO 300g - Handverpackt aus Italien - Produktfoto 1
Fromage

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Cantarelli, Parmigiano Reggiano DOP BIO triangolo ca. 300g incarto a mano Cantarelli 1876 300 g
(0)
15.40 CHF
(5.13 CHF / 100 g)
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