Kaperndelikatessen aus PantelleriaBevor exotische Gewürze wie Pfeffer, Curry, Paprika und Senf die Speisen der Antike würzten, waren Kapern neben Salz während Jahrhunderten das wichtigste Gewürz im Mittelmeerraum.Die säuerlich pikante Würze der Kapernfrucht, Kapernblüte und der Kapernblätter, passen bis heute ausgezeichnet zu Pasta und Salaten und geben den entscheidenden Kick zu Fisch und Bratengerichten.
einzigartige Bedingungen & aussergewöhnliche Qualität
Da sich die kleine Mittelmeerinsel Pantelleria aufgrund ihrer klimatischen und geologischen Vorzüge hervorragend für den Anbau von Kapernbüschen eignet, entstehen auch dort die hochwertigsten Qualitätserzeugnisse.Der beste und seit 1949 auch renommierteste Familienbetrieb La Nicchia bietet folgendes Sortiment an.
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