Ein Barrique Weinessig mit schöner, roter Färbung, einem würzigen und leicht scharfen Geschmack, einem frischen und intensiven Aroma und einem angenehmen Duft. Ein typisches Produkt aus dem Hause Malpighi; leichter Aceto, der durch die langsame Fermentierung von feinem Rotwein gewonnen wird. Sechs Jahre konnte dieser Aceto in eigens dafür vorgesehenen Eichenfässern reifen, Eichenfässer, die diesem edlen Tropfen ein ausgeprägtes und harmonisches Aroma verleihen. Ein delikater Weinessig, hergestellt aus der Sangiovese-Traube, der bestens mit Gemüsezubereitungen, Fleischgerichten, Braten und Schmorgerichten passt.
Passt zu: Delikate Gerichte auf Gemüsebasis, abrunden von Fleisch-, Braten- und Schmorgerichten.
Die Acetaia Malpighi aus Modena ist die älteste und zugleich bedeutendste Acetaia. Bereits 1850 begann Pietro Malpighi seinen in der Familie gehüteten Balsamico selektiv an Dritte zu verkaufen. Damit legte er schon damals den Grundstein für den Vertrieb bis dahin als Familienschatz gehüteten Produktes der vornehmer Modenser Familien. Über 3000 Barrili wie die aus verschiedenen Holzarten gefertigten Holzfässchen heissen, lagern seit Jahrzehnten unter den Dächern von Malpighi in denen der kostbare Balsamico mindestens 12 Jahre, meistens aber 25 Jahre reift. Bis er vom Konsortium unter strengster Kontrollen in kleine Fläschchen abgefüllt wird.
SALELabelLabel22 vorrätig
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Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Josef S. (Verifizierter Besitzer) –
Peter Fumagalli (Verifizierter Besitzer) –
Sehr gut